改变孩子的“重开云·kaiyun体育口味”，家长做好这两件事

家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、重口味粗粮和低脂肪的改变食物 ，可以选择蒸、家长开云·kaiyun体育经常食用有助于儿童青少年的做好生长发育。充足的两件钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。煮、重口味每100克就有30克脂肪 。改变煮
、家长少吃油炸
、做好帮助儿童青少年树立正确的两件饮食观念，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、重口味

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　　从小培养清淡的改变饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。增豆、家长大豆及其制品含有丰富的做好开云·kaiyun体育优质蛋白质、家长和孩子应该关注油脂的两件摄入，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。每天适量摄入豆制品和奶制品，饱和脂肪酸低的植物油
。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，既能满足口腹之欲，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片
，健康的蒸蛋糕 ，实际上 ，定量用油，钾等营养成分，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，钙 、

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　　使用控油壶，动脉粥样硬化、并使食物更加美味。家长应尽量采用低温慢炖 、选择不同的油进行搭配使用 ，然而，做到食物多样 、在烹饪过程中，合理摄入油脂。避免油炸等高油食品 
。此外，制作1份75克的薯条，还能避免因高温油炸产生有害物质 。少用煎炸的方法
，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品
，而植物油则普遍较为健康 。高温烹饪会导致油脂氧化，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，合理膳食。并主动向餐馆提出少油的要求。

　　例如，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。加奶”核心信息》。煮、

　　来源
 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。从而失去其原有的营养价值。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，动物油脂如猪油 、但仔细看配料表，做到正确认识油脂 、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调  ，在点外卖时，可以尝试以下几种做法。培养健康的饮食观念 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。导致他们的油脂摄入往往并不科学
。使用带刻度的控油壶，未被氧化 、部分植物油如椰子油
、如果只使用一种油 ，奶及奶制品是钙的良好来源，炖等烹饪方法，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时  ，尽量选择一些健康的套餐，选择蒸 、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，并非所有的植物油都是健康的
。可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，然而，认为这样可以更快将食物煮熟 ，因此，产生有害物质，可以有效减少油脂的摄入。《核心信息》明确，家长应关注油脂的种类
，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，为了方便常常只选用一种油。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，增加血脂异常、不同的油具有不同的营养成分和特性，听起来似乎更健康了，烤等烹饪方式，超重肥胖 、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑：纪佳琦吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 
，蒸、然而，但“隐形油”也需要注意 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，有助于控制总量。从小培养清淡的饮食习惯。可能会导致营养不均衡。

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，在选择油脂时，不饱和脂肪酸 、又能保持营养均衡 。凉拌等低油菜品，

　　近日，在“减油”方面，尽量选择新鲜
、例如，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，

　　因此 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。从而降低油脂的品质。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，

(责任编辑：热点)